Суфле из апельсина
- 1 апр. 2015 г.
- 1 мин. чтения
Состав: 1 апельсин 100 г масла сливочного 40 г муки пшеничной 4яйца 1200 г сиропа сахарного 800 г молока. Приготовление: Растопить в кастрюле 20 г сливочного масла, положить муку и прогреть на огне, не доводя до кипения, понемногу развести молоком, добавить натертую цедру с апельсина, соль, сахарный сироп и кипятить на слабом огне 20 минут. Затем снять с огня, добавить желтки, размешать и остудить. После этого осторожно прибавить взбитые в крепкую пену белки и апельсиновый сок. Выложить в смазанную маслом форму и поставить в жарочный шкаф (духовку) примерно на 20 минут. Подается на порционной сковороде. Отдельно в молочнике подают молоко или сливки.
Комментарии